Мобильный вегетарианский гид
№1 в России и СНГ

ЗАПИСИ РУБРИКИ Питание и природа человека

В чем польза свеклы для организма?

09 Апр 2016 0 725

Свекла – это растение семейства амарантовых, хотя раньше ее относили в роду маревых. Польза свеклы для организма неоспорима. Она способствует укреплению стенок капилляров, расширяет сосуды и понижает давление, обладает успокаивающим и противосклеротическим действием, выводит излишки жидкости, устраняя отечность, нормализует работу сердца. ** Свекла включается в диетическое питание при анемии, упадке сил и иммунитета, для профилактики…

Зеленая гречка. Как прорастить, состав и свойства.

04 Апр 2016 0 486

Зелёная гречка – это очень питательный продукт, обладающий большой ценностью и популярностью среди тех, кому небезразлично своё здоровье. Гречневая крупа с давних времён считается царицей круп, так как она богата витаминами, минералами и белками. ** Светло-зелёный цвет говорит о том, что крупа не прошла термообработку, значит, в ней сохранены все жизненные компоненты. Живая гречка содержит…

Как нейтрализовать ингибиторы ферментов? Часть 2.

02 Апр 2016 0 3446

Продолжение статьи «Как нейтрализовать ингибиторы ферментов? Часть 1». Возможно, прочитав о том, на что способна фитиновая кислота, Вы подумаете, что все потеряно и броситесь уничтожать запасы зерна и чечевицы. Не надо этого делать, не стоит отчаиваться! Все, что надо делать в дальнейшем – это правильно обрабатывать зерновые и бобовые культуры, орехи и семечки перед употреблением. И, конечно,…

Как нейтрализовать ингибиторы ферментов? Часть 1.

02 Апр 2016 0 2160

В статье «Фитиновая кислота в вегетарианских продуктах питания» мы рассказали про ингибиторы ферментов (синонимы: антинутриенты, фитиновая кислота) и их влияние на организм. А также о том, что такое фитаза, и как с ее помощью нейтрализовать побочные эффекты ингибиторов в семенах и злаках, как сделать их максимально полезными. Неправильное употребление продуктов, с присутствием большого количества фитиновой кислоты, способно…

Земляная груша. Полезные свойства и противопоказания.

29 Мар 2016 0 863

Сегодня мы расскажем, что такое земляная груша или топинамбур – корнеплод, который во много раз полезнее не только картофеля, но и кормовой свеклы. Несмотря на то, что этот овощ давно известен в нашей полосе, лишь в последнее время он становится популярным. Мы связываем это с повышением интереса у людей к ЗОЖ и вегетарианству. Все больше…