Мобильный вегетарианский гид
№1 в России и СНГ

ЗАПИСИ РУБРИКИ Питание и природа человека

Как приготовить ржаной хлеб.

19 Фев 2016 0 648

В статье «Хлеб из ржаной муки. В чем польза?» мы говорили о полезных свойствах хлеба на закваске. Сегодня мы расскажем, как приготовить ржаной хлеб. Обычно, сравнивая вкусовые качества и пищеварительные свойства домашнего и магазинного хлеба, человек осознает связь между пищеварением и тем, какой хлеб он есть. Как сделать опару? На хлеб весом 1000-1200 г требуется: вода…

Полезные свойства банана и 15 причин, чтобы его есть.

18 Фев 2016 0 883

Все мы любим бананы, этот фрукт самый популярный из всех импортируемых из тропических стран. Полезные свойства банана говорят сами за себя. Этот фрукт хорошо сказывается на сердечно-сосудистой системе, улучшает состояние кожи, а еще нормализует давление. Такие микроэлементы, как калий и магний питают кислородом клетки мозга, благотворно сказываются на водно-солевом балансе организма и помогают бороться с…

Как приготовить ржаную закваску для домашнего хлеба.

16 Фев 2016 0 1881

В прошлой статье мы обсудили пользу домашнего ржаного хлеба и обещали рассказать, как приготовить ржаной хлеб своими руками. Как известно, полезный хлеб – это результат правильной закваски, поскольку именно благодаря закваске хлеб приобретает целебные свойства. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ржаную закваску. Ингредиенты для здоровой закваски. №1. Мука цельнозерновая. Первое, на что надо обратить внимание – это…

Квашеная капуста без соли.

16 Фев 2016 0 1103

Квашеная капуста без соли – продукт с очень высоким содержанием витамина С, который находится не только в свободной (аскорбиновая кислота), но и в связанной (аскорбиноген) форме. Также одним из её полезных качеств является отсутствие термической обработки, в связи с чем витамин С полностью сохраняется. Как выяснил русский учёный Илья Мечников, люди приобретают различные болезни из-за…

Хлеб из ржаной муки. В чем польза?

13 Фев 2016 0 1304

Что может быть вкуснее и полезнее, чем хлеб из ржаной муки, да на закваске, вместо дрожжей? Конечно, есть много других полезных продуктов, но мы говорим о современной хлебопекарной и кондитерской индустрии, пользующейся в производстве улучшителями и консервантами. «Худ обед, коли хлеба нет» — гласит народная пословица. И, правда, так было до определенного времени, а именно…