Сыроедение в данный момент времени — наиболее обсуждаемое движение в вегетарианстве. Безусловно, все диетологи согласны с тем, что несколько недель и даже месяцев сыроедения скажутся благоприятно на организме.
Наблюдения за группами добровольцев ясно показывают снижение уровня холестерина на 20 %, а инсулина на 45% даже за две недели сыроедческого питания.
Конечно, надо понимать, что для полноценного получения витаминов и микроэлементов нужно, чтобы овощи и фрукты были выращены не в теплицах с удобрениями. Самая распространенная дилемма сыроеда — это найти качественные продукты питания.
Покупайте фрукты и овощи в экомагазинах. Лучше высвободить некоторую часть денег, ужав себя в посещении кинотеатра или в покупке одежды, чем экономить на пище. Зачастую практикующие сыроедение перебираются жить на дачи и сами выращивают для себя еду. Это великолепный опыт, но не все могут позволить себе такие радикальные перемены. Поэтому, давайте рассмотрим негативные стороны «городского» сыроедения и постараемся не допустить их в своем опыте.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ ОРЕХАХ?
Начнем с орехов. Для сыроеда это главный источник протеинов, жиров, углеводов и витаминов группы В. Немногие знают о том, что перед употреблением их надо вымачивать, так как орехи содержат фитиновую кислоту. Эта кислота не только не дает усвоиться фосфору, но и отбирает у организма кальций, магний, железо и цинк. Так что хуже всего долгая «ореховая диета» сказывается на детском организме. Также она притормаживает расщепление белков и сахаров.
Замачивая орехи можно нейтрализовать кислоту. Время замачивания от 12 до 8 часов и делается это следующим образом:
- 1 часть орехов (стакан)
- 2 части воды (горячей)
- чайная ложка соли
Кроме того, ежедневное употребление орехов плохо сказывается на зубной эмали. Особенно если после них съесть сладкий фрукт.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ЦИТРУСОВЫХ И ДРУГИХ ФРУКТАХ?
Цитрусовые создают в полости рта кислую среду, поэтому после них лучше всего привести в порядок щелочной баланс. Не стоит после съеденного апельсина чистить зубы щёткой (!) это повредит эмаль. Необходимо прополоскать рот водой с солью и воспользоваться нитью между зубов.
Что касается свежевыжатых соков из фруктов, то желательно туда добавлять овощи, например морковь или сельдерей. Или пить их через трубочку, чтобы сок не соприкасался с зубами.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СУХОФРУКТАХ?
С сухофруктами тоже желательно не перебарщивать. Липкие сахара задерживаются на эмали зубов, питая бактерии, которые выделяют кислые продукты жизнедеятельности. Это разрушает эмаль и является причиной кариеса.
Сухофрукты надо мыть в теплой воде. А после употребления прополоскать полость рта водой с солью.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ЗЛАКАХ И БОБОВЫХ?
И те, и другие содержат фитиновую кислоту, о которой мы говорили выше.
Также в зернах есть глютен. Это сложный белок, который входит в состав пшеницы, ржи, ячменя, а также сои, гороха, фасоли и чечевицы. Известно, что глютен сильно повышает уровень сахара в крови и выводит из организма витамины и микроэлементы, которые приклеиваются к нему.
Снизить его очень значительно можно прорастив злак, но все равно злоупотреблять проростками также не стоит.
Полностью глютен отсутствует в кукурузе, гречке и рисе, а также в зелени пшеницы и ячменя.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СЫРОЕДЧЕСКИХ БЛЮДАХ?
Зачастую пришедший к сыроеденению испытывает необоснованный голод. Первое время поглощаются большие объемы пищи, огромные миски с салатами. Со временем это проходит и человек может насытиться меньшим количеством еды. Но в период привыкания смешиваются плохо сочетаемые сырые продукты, что перегружает пищеварительную систему. Поэтому лучше придерживаться моносыроедения или смешивать сочетаемые продукты (например сельдерей с зеленью, или морковь со свеклой).
Умеренность и внимание к себе помогут вам правильно питаться, а вникание в состав продуктов и содержания в них полезных веществ — сбалансировать свои рацион.
Прогулки на свежем воздухе, занятия йогой или спортом помогут вам нарастить мышцы и очистить организм, повысить иммунитет.
Расскажите нам в комментариях о вашем опыте сыроедения. И не забудьте поставить лайк, если статья оказалась для вас полезной.
Автор публикации
Комментарии к статье: