Если Вы обогащаете свой рацион микроэлементами, используя БАДы (биологически активные добавки) или делаете выбор в пользу натуральной косметики, то наверняка не раз сталкивались со словом «фитоэстрогены». Эти вещества бывают не только в пищевых добавках, есть фитоэстрогены в продуктах питания, которые мы употребляем ежедневно!

Они положительно влияют на кожу и волосы, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, облегчают состояние при болезни Альцгеймера…

И вообще, что такое фитоэстрогены?  В каких продуктах они содержатся?
С этими вопросами мы и попробуем разобраться.

Фитоэстроген – что это?

Название «фитоэстрогены», с научной точки зрения, некорректное в своей сути. Ведь в медицинской литературе написано:

Эстроген — это стероидный женский половой гормон, поддерживающий репродуктивную, сердечно-сосудистую и костную системы.

В основном, гормоны стероидного подкласса производятся фолликулярным аппаратом яичников. Но небольшие количества генерируются корой надпочечников и яичками у мужчин.

Приставка «фито» как бы указывает на то, что «гормон» растительного происхождения. Но дело в том, и это важно, что фитоэстрогены:

  • Не являются гормонами растений.
  • Не являются эстрогенами.

Отчего же эти вещества так называются? Просто у фитоэстрогенов, есть такая же способность связываться с рецепторами клетки, как и у гормональных стероидов эстрогенов.

Фитоэстрогены нестероидные соединения, и в отличие от эстрогенов способны функционировать и как антиэстрогены.

Это значит, что в случае недостатка эстрогенов в женском организме во время менопаузы, фитоэстрогены помогают выровнять ситуацию, проявляются как эстрогеноподобное вещество.

А в ситуации, при которой высокая концентрация эстрогенов стимулирует рост раковой опухоли, фитоэстроген приобретает характер антиэстрогена, и подавляет развитие злокачественного образования.

Современной науке известны шесть типов этих растительных веществ, и первые три содержатся во многих продуктах:

  1. Лигнаны.
  2. Изофлавоны.
  3. Куместаны.
  4. Фитостеролы .
  5. Стероидные и тритерпеноиды сапонины.
  6. Резорциновые лактоны.

Фитоэстрогены в продуктах питания.

В каких продуктах питания содержатся фитоэстрогены? Конечно же, в растениях! Это и овощи, и фрукты, и зелень, и орехи, и масла холодного отжима, а также есть множество лекарственных растений. Но давайте по порядку, чтобы не запутаться.

Больше всего этих веществ в таких продуктах, как:

— соя,

— пшеница,

— рожь,

— семена подсолнечника,

— ячмень,

— проростки овса,

— чечевица и все бобовые,

— недозрелая кукуруза,

— финики,

-орехи.

Среди овощей фитоэстрогенами богаты:

— брокколи,

— петрушка,

— морковь,

— спаржа,

— цветная капуста,

— сельдерей черешковый.

Среди фруктов:

— яблоки,

— виноград красный,

— вишня,

— гранат.

Среди масел:

— соевое,

— оливковое,

— льняное,

— кунжутное,

— зародышей пшеницы.

В таких пряностях, как:

— куркума,

— имбирь.

В таких лекарственных растениях, как:

— липа,

— душица,

— красный клевер,

— шалфей и многих других.

Также фитоэстрогены есть в спиртных напитках (пиво, бурбон), которые не станем брать в расчет – мы же вегетарианцы.

Как видите, вегетарианское питание априори предоставляет полный спектр фитоэстрогенных веществ в продуктах питания, которые мы употребляем ежедневно.

Например, когда съедаем вот такой простейший салат:

«Фитоэстрогенновая бомба».

Зеленое яблоко – 1 шт.

Черешковый сельдерей – 6 веточек.

Кинза – 1 небольшой пучок.

Лимон – сок ¼ плода.

Грецкие орехи.

Масло льняное.

Нарезаем яблоки и сельдерей кубиками, измельчаем зелень и горсть орехов. Заправляем льняным маслом и соком лимона.

А Вы что выбираете, аптечный БАД или наш салат?

Автор публикации

не в сети уже 18 дн.

admin

Комментарии: 0Публикации: 611Регистрация: 22-05-2015