Веганство – продукты растительного происхождения, незаменимые источники здоровья, красоты и долголетия.

Веганство представляет собой принцип неиспользования продуктов животного происхождения как в пищу, так и в бытовых целях, исходя из  этических  соображений. Сразу, сходу один плюс — плавно и незаметно сбрасывается лишний вес, в среднем до 5 кг.

Со временем, приходит опыт в выборе продуктов и уже нет необходимости читать его состав. Выбор на самом деле очень богатый, практически всю мясную пищу можно заменить растительной.

Например, в сладкой выпечке яйца можно заменить бананом, а в несладкой — мукой изо льна, они отлично связывают все компоненты блюда. Молоко можно заменить растительным аналогом из орехов и семян, сливочное масло заменить на Гхи (топлённое).

produkty-bogatye-kaltsiem

Растительные заменители мяса. 

  • Орехи – по своей питательной ценности могут стать отличным заменителем рыбы, так как богаты  омега-3 аминокислотами, также в них содержатся белки и клетчатка. Рекомендуется употреблять орехи в чистом виде, предварительно замоченные.
  • Пшеничная крупа – каша, сваренная из дроблённого цельного зерна пшеницы прекрасный заменитель мясных рулетов и колбас. Она содержит белок, калий и железо.
  • Баклажан – богат клетчаткой, антиоксидантами, содержит калий и витамины B.
  • Грибы – богаты белком и витаминами, укрепляют иммунную систему, содержат калий, железо кальций, цинк, селен, не содержат крахмал. Грибы оказывают противораковое действие в организме, стимулируют работу головного мозга (грибы едят не все веганы).
  • Бобовые – по содержанию белка соизмеримы с мясными продуктами, помимо белка в них содержится фолиевая кислота, железо, магний и калий.
  • Хумус – источник витамина C и заменитель майонеза.

Для поддержания здоровья полезны продукты богатые антиоксидантами, а это фрукты, овощи и зелень.

piramida-produktov-veganov

 

Самые ходовые овощи:

  • картофель,
  • морковь,
  • капуста,
  • свекла,
  • зелень,
  • помидоры,
  • сельдерей,
  • тыква.

 

Авокадо – очень полезно для кожи и волос, содержит полиненасыщенные жиры, витамин B2.

Если употреблять хлеб, то только цельнозерновой, с отрубями, мучными изделиями лучше  не злоупотреблять.

Увеличить употребление риса, пшеницы, пшено, гречка. С бобовыми тоже очень важно знать меру, так как переизбыток белка повлечёт за собой ряд нарушений в здоровье.

Разнообразить пряности и специи, они раскроют вкус блюда и активизируют энергетические центры, уравновесят разбалансированные доши.

Все виды водорослей, но самая ходовая – это ламинария, источники йода и селена.

veganskie-stikery

Фрукты: 

  • апельсины,
  • хурма,
  • мандарины,
  • яблоки,
  • бананы,
  • виноград,
  • ананасы,
  • авокадо,
  • инжир.

Различные масла и обязательно холодного отжима, их нужно чередовать и использовать без термической обработки. Очень полезное для веганов льняное масло, так как богато жирными кислотами Омега -3, 6, 9, которые содержатся преимущественно в рыбе.

** Веганство — продукты, которые необходимо избегать для употребления в пищу, так как они приводят к вымыванию кальция:

  • Алкоголь.
  • Кофе.
  • Чёрный чай.
  • Газированные напитки.

Ещё раз повторяем, чтобы веганский рацион был разнообразно полноценным и полезным, необходимо найти адекватную замену животным продуктам.

Требуется уделять внимание и время покупке правильных продуктов, чтобы  пополнять все запасы витаминов и минералов, жиров и микроэлементов, необходимых для здорового функционирования организма.

Автор публикации

не в сети давно

admin

Комментарии: 0Публикации: 611Регистрация: 22-05-2015